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平潭網(wǎng)8月22日訊（融媒體記者 林小玉/文 林君斌/攝）近日，平潭老字號“宋錦記”平潭魚丸新廠房順利投產(chǎn)，正式從傳承近百年的家庭式作坊“升級”為食品企業(yè)。這一跨越的背后，是實驗區(qū)相關(guān)部門多年來精準幫扶食品小作坊轉(zhuǎn)型升級的生動實踐。

魚丸生產(chǎn)現(xiàn)場

“宋錦記”平潭魚丸新廠房所屬公司為福建宋錦記食品有限公司。該公司前身是以魚糜加工為主的傳統(tǒng)魚丸工坊，傳承三代，有近百年歷史，過去工坊生產(chǎn)能力不足，既難滿足擴產(chǎn)需求，也制約了企業(yè)市場擴張?！爸拔覀兪芟抻诋a(chǎn)能，雖然時常有海外訂單，但是都不敢接下來?！逼髽I(yè)負責人宋美坦言，升級廠房、規(guī)范生產(chǎn)、提升生產(chǎn)效率成了他們的迫切需求。

這一訴求與實驗區(qū)市監(jiān)局推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向不謀而合。早在2018年，監(jiān)管人員就看中該企業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，將其列為重點培育對象，指導改進生產(chǎn)條件，助其獲評“省級小作坊示范點”。了解到企業(yè)擴產(chǎn)的意愿后，實驗區(qū)市監(jiān)局開啟全程“搭臺鋪路”：會同實驗區(qū)投促委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、經(jīng)發(fā)局等多部門，助力企業(yè)解決新廠房選址問題，最終在君山片區(qū)松南村軍糧供應中心落實場地；提前介入新廠房生產(chǎn)流水線圖紙設計，多次現(xiàn)場指導科學劃分原料處理、魚糜制品成型、速凍、包裝等食品加工關(guān)鍵區(qū)域，確保符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范；安排專人指導許可申報材料填報，協(xié)助健全食品安全制度，協(xié)調(diào)縮短辦理時限，讓企業(yè)“少跑腿、好辦事”。

如今，福建宋錦記食品有限公司新廠房按食品生產(chǎn)車間高標準建設：采用綠色環(huán)保材料，強化防火安全，還引進國內(nèi)先進魚丸加工設備，產(chǎn)能較轉(zhuǎn)型前提升150％?！叭〉檬称飞a(chǎn)許可證后，我們可以充分利用先進的魚糜加工生產(chǎn)線，提高生產(chǎn)能力，有力保障食品安全。同時，我們也可以推動銷售渠道多元化，滿足市場需求，提高經(jīng)濟效益?！彼蚊辣硎?，接下來企業(yè)不僅計劃拓展東南亞、非洲等海外市場，還將豐富產(chǎn)品品類——圍繞平潭特色傳統(tǒng)美食開發(fā)酒席菜品、特色小吃等，同時推進研學項目和校企合作。

近年來，實驗區(qū)市監(jiān)局聚焦服務經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展大局，立足市場監(jiān)管職能，通過政策引導、精準服務、技術(shù)賦能等舉措，推動實驗區(qū)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，切實將民生實事落到實處。

“推動小作坊‘擴生產(chǎn)、升品質(zhì)、提效益’，是我們服務民營企業(yè)的重要抓手。”實驗區(qū)市監(jiān)局食品處處長黃秋文表示，他們將持續(xù)關(guān)注本土特色食品企業(yè)發(fā)展，用精準幫扶讓更多“小作坊”邁向“大市場”。