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為筑牢從源頭到餐桌的肉類產品安全防線，規(guī)范市場秩序、提升質量安全水平，近來，實驗區(qū)市監(jiān)局聚焦肉類及農村假冒偽劣食品監(jiān)管重點，通過強化快檢能力、公開檢測信息、壓實主體責任、嚴查違法案件等舉措，織密監(jiān)管網(wǎng)絡，守護群眾“舌尖上的安全”。

近日，食品安全快檢員來到農貿市場一家凍品店，隨機抽取了羊肉進行現(xiàn)場快檢，羊源結果顯示為陽性，為真實羊肉。

據(jù)了解，在提升檢測效能方面，近段時間以來，實驗區(qū)市監(jiān)局聯(lián)合實驗區(qū)檢驗檢測有限公司，依托8個快檢室，針對性引進動物源性成分、瘦肉精、硼砂等專項快檢試劑，精準提升肉類產品快速檢測的專業(yè)性。同時，結合全鏈條監(jiān)管需求，2025年計劃完成1000批次檢測，覆蓋農貿市場、商超、餐飲單位、食品加工小作坊等各類經(jīng)營主體。

“我們重點抽檢了燒烤店、凍品店、餐飲店的牛羊肉，發(fā)現(xiàn)個別合成肉問題，已上報市監(jiān)局食品處?！睂嶒瀰^(qū)檢驗檢測有限公司快檢員張夢星說。

為保障群眾知情權與監(jiān)督權，實驗區(qū)市監(jiān)局建立“快檢天天報”信息公開機制，每日將檢測結果實時同步至各快檢室LED屏、“平潭市場監(jiān)管”微信公眾號，讓群眾直觀了解產品質量狀況。

此外，實驗區(qū)市監(jiān)局近期還啟動肉制品質量安全承諾活動，組織經(jīng)營肉制品的超市、餐飲服務單位簽訂并公示《肉制品質量安全承諾書》，從嚴把進貨關、嚴守“五個嚴禁”、堅持誠信經(jīng)營等方面明確約定，壓實經(jīng)營主體責任，讓市民買得放心、吃得安心。在加強日常監(jiān)管的同時，實驗區(qū)市監(jiān)局強化案件查辦力度。今年4月，在農村假冒偽劣食品專項整治行動中，查處兩起典型違法案件并作出行政處罰。

下一步，實驗區(qū)市監(jiān)局將持續(xù)深化肉類產品全鏈條監(jiān)管，對異常產品從嚴核查；加大農村假冒偽劣食品整治力度，嚴打過期食品、來源不明肉類等違法違規(guī)行為，通過全鏈條發(fā)力、多維度監(jiān)管，筑牢肉類產品質量安全防線，切實守護群眾“舌尖上的安全”。