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學生在民宿里對接線上訂單。

接待餐廳客人、布置擺臺、清理衛(wèi)生……這是福建信息職業(yè)技術(shù)學院文化創(chuàng)意與旅游學院國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)大二學生張沈燕一天的工作內(nèi)容。今年7月，她報名參加了學校聯(lián)合蘇平片區(qū)管理局、平潭旅游協(xié)會（民宿分會）、平潭悅已文化發(fā)展有限公司創(chuàng)新開設(shè)的“民宿管理與運營”教改項目。

為期兩個月，由校內(nèi)教師和企業(yè)導師共同指導，開展民宿項目教學和實訓任務(wù)，通過上崗實操了解所在崗位的工作流程和民宿管理理論知識。包括張沈燕在內(nèi)，文化創(chuàng)意與旅游學院5個專業(yè)共22名學生報名參加這個項目，他們一同走進平潭7家民宿，從事客房服務(wù)、新媒體直播、咖啡師等不同崗位，在真實工作場景中開啟“學用一體”的實踐生活。

學生在餐廳里參加服務(wù)管理學習

“在企業(yè)導師的帶教下，我很快適應(yīng)了服務(wù)管理類崗位，處理人際關(guān)系和接待中突發(fā)情況的能力、創(chuàng)新意識和實操能力都提高了！”張沈燕說。

民宿餐廳成為“第二課堂”

3日下午4點，風車海餐廳內(nèi)，張沈燕和同專業(yè)的呂紹偉在企業(yè)導師的指導下擺放好餐具，而后又趕到門口接待客人。接待完畢，他們迅速回到餐廳，為就餐客人介紹餐品、點餐上菜。

“最近客人特別多，每天都有忙不完的事，有時甚至忙到晚上10點才能休息。雖然有些疲憊，但收獲滿滿。”呂紹偉擦了擦額頭上的汗，笑著說。報名時，呂紹偉只是覺得與自己的專業(yè)知識相符，參加后，他不僅內(nèi)化了之前所學的服務(wù)能力，還學到了個性化服務(wù)技巧，對未來就業(yè)十分有幫助，實現(xiàn)了一學多能。

企業(yè)導師（中）指導學生在餐廳服務(wù)時的注意事項

“與傳統(tǒng)實訓不同，這里的每個任務(wù)都對應(yīng)真實需求?！眹H郵輪乘務(wù)管理專業(yè)主任王雅君介紹，項目采用“工學結(jié)合、崗課賽證融通”模式——企業(yè)導師負責崗位技能帶教，校內(nèi)教師跟進理論提升，學生帶著“知識點”上崗實操，再通過周總結(jié)、月度考核完成知識內(nèi)化。考核通過后，學生不僅能獲得學分，還可考取民宿管家技能等級證書，為未來就業(yè)增添實力。

枕海入眠民宿店長、企業(yè)導師楊影告訴記者，學生進入真實工作場景后，他會帶領(lǐng)學生熟悉工作內(nèi)容，學習行業(yè)基礎(chǔ)技能和理論知識，讓他們快速掌握適應(yīng)市場需求的能力，以便未來就業(yè)時能更快適應(yīng)崗位要求。

產(chǎn)教融合提升就業(yè)實力

除了做好崗位工作，學生們還會及時與校內(nèi)教師、企業(yè)導師進行復盤，有的學生在周末時，會去北部灣雙創(chuàng)聚落參加北部灣民宿學院暑期活動，與民宿主、平潭文化研究者、平潭作家協(xié)會代表等，圍繞民宿的發(fā)展與現(xiàn)狀、民宿的新媒體內(nèi)容創(chuàng)作、平潭鄉(xiāng)村在地文化的敘事等主題開展深入交流。

旅游管理專業(yè)大二學生林思琪目前在馬腿意宿村親海別院從事直播學習，她站在直播鏡頭前，熱情地向網(wǎng)友介紹民宿客房、親子活動等內(nèi)容，直播結(jié)束后，她認真復盤，總結(jié)經(jīng)驗。她還時常利用空閑時間向他人虛心請教，提升直播帶貨能力。“通過這段時間的實操鍛煉，既讓我提升了實操技能，開闊了視野，也讓我對線上運營知識有了更多了解?！绷炙肩髡f，下一步她計劃學習如何維護客戶、推銷房源等線下管理技能，“畢業(yè)后我想從事旅游行業(yè)”。

學生在民宿進行線上直播

據(jù)蘇平片區(qū)管理局副局長韓祥平介紹，開設(shè)“民宿管理與運營”教改項目旨在通過深度合作協(xié)同推動學生高質(zhì)量就業(yè)，助力平潭民宿行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。項目啟動后，報名學生人數(shù)有180多人，從中選出22名學生參加。“合作企業(yè)提供真實崗位場景與行業(yè)最新需求；學院則根據(jù)企業(yè)用人標準調(diào)整教學內(nèi)容，形成‘教學－實踐－就業(yè)’的無縫銜接機制。”韓祥平說。

憑借這段學習經(jīng)歷，不少學生有了更多的就業(yè)機會。楊影認為，這樣做，企業(yè)能精準對接人才，學生也能根據(jù)市場需求動態(tài)調(diào)整所學內(nèi)容。“如果學生在項目學習結(jié)束后有意留下，我們也愿意為他們提供就業(yè)機會?！睏钣罢f。

談及未來規(guī)劃，文化創(chuàng)意與旅游學院院長謝石城表示，項目學習結(jié)束后將系統(tǒng)總結(jié)實踐經(jīng)驗，完善課程體系，組織參與學生考取民宿管家等相關(guān)職業(yè)資格證書，提升就業(yè)競爭力，同時鼓勵優(yōu)秀學生進入合作企業(yè)開展下一階段實習，并擴大與平潭民宿企業(yè)的合作范圍，推動“教學－實踐－就業(yè)”全鏈條貫通。

記者手記

走出校門，讓專業(yè)學習更接地氣

伴著夏日蟬鳴，記者來到了“民宿管理與運營”教改項目教學現(xiàn)場，這里沒有封閉的教室，沒有抽象的理論，滿目盡是學生們忙碌的身影，他們的眼里，透露著對未來職業(yè)的憧憬與篤定。

這正是教育“小切口”精準撬動“大就業(yè)”的生動寫照。通過產(chǎn)教融合的深度實踐，從課堂到崗位，記者深刻感受到，學生不再是被動接受知識的容器，而是主動探索、積極實踐的參與者，真正實現(xiàn)了從“學會”到“會用”的跨越。

本次“民宿管理與運營”教改項目以“積木式”的人才培養(yǎng)模式，重新定義了專業(yè)的內(nèi)涵，它不再要求學生在一個固定賽道上按部就班地跑完全程，而是允許他們在主賽道旁為自己設(shè)置若干“補給站”。通過協(xié)同合作精準提供“技能補丁”，有助于幫助這批學生實現(xiàn)更快更好就業(yè)。

如何讓教改項目真正成為連通課堂與職場的“立交橋”？協(xié)同合作是關(guān)鍵。教改項目設(shè)置唯有與企業(yè)深度合作，讓協(xié)同合作貫穿教學全鏈，讓課程內(nèi)容緊跟技術(shù)迭代與崗位能力圖譜，方能產(chǎn)生實效。